Nos produits
Huile de coco
Extra vierge bio
L’huile de coco extra vierge biologique NIAU® est obtenue par pressage à froid de la pulpe fraîche de noix de coco. L’excellence de cette huile de coco extra vierge provient de l’origine et la sélection des noix de coco utilisées, mais également du processus de fabrication par centrifugation. Ces deux conditions permettent à NIAU® d’être sur le marché local l’huile la plus pure, la plus limpide et ayant un risque d’oxydation la plus faible.
La centrifugation naturelle à froid
Notre mode de fabrication
La centrifugation naturelle à froid utilisée vise à séparer les divers composants de mélanges hétérogènes (suspensions, émulsions). Le mélange, mis en rotation autour d’un axe, est soumis à une accélération. Les particules présentant la densité la plus élevée vont vers l’extérieur, du fait de leur inertie supérieure et refoulent les composants de densité inférieure qui se déposent au fond.
Les consommateurs et professionnels saluent la pureté et les qualités organoleptiques exceptionnelles de l’huile de coco extra vierge Bio NIAU Organic® comparées aux huiles obtenues par simple pressage et décantation.
L’huile de coco vierge peut se faire selon deux méthodes. La première, la plus conventionnelles est une méthode de décantation qui présente un intérêt économique mais présente des risques de reproductabilité donc une huile de qualité variable qui peut parfois être trouble et qui reste grasse en bouche ou sur la peau et avec un goût prononcé de noix de coco.
L’autre méthode dite de centrifugation, plus récente, est plus complexe et nécessite du matériel et réduit les rendements par rapport aux méthodes traditionnelles. S’il existe de nombreuses machines de centrifugation, celles utilisées par NIAU Organic® sont de haute précision et nécessitent formation du personnel, entretien régulier.
Des qualité exceptionnelles
Saluées par les laboratoires d'analyse
«L’Huile extra vierge de coco bio origine de Niau/Tuamotu est très riche en acides lauriques (48,8%) et mystiriques (17,9%) »
« L’huile extra vierge de coco bio origine de Niau/Tuamotu présente un état oxydatif irréprochable (peroxydes non décelables, acidité faible) et une résistance importante à l’oxydation proche de 2 fois supérieure à de l’huile d’olive conventionnelle de consommation alimentaire) »
« L’huile extra vierge de coco bio origine de Niau/Tuamotu présente un état oxydatif irréprochable (peroxydes non décelables, acidité faible) et une résistance importante à l’oxydation proche de 2 fois supérieure à de l’huile d’olive conventionnelle de consommation alimentaire) »
Triple labellisation biologique
Gage de qualité
L’huile de coco extra vierge NIAU Organic® est depuis juin 2017 la seule huile locale à bénéficier d’une triple labellisation biologique : le label officiel européen agriculture biologique, le label USDA Organic et le label régional Bio Pacifika. Le respect du cahier des charges, la traçabilité et certification réaffirment la qualité et permet de rassurer les consommateurs de l’origine de la matière première jusqu’à la production du produit fini.